おしゃれなシャンパンクリームスープ
おしゃれなシャンパンクリームスープ
材料：（４人分）
黄桃（缶詰）・・・・桃１個分
牛乳・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
はちみつ・・・・・・・大匙１
シャンパン・・・・・・１５０ｃｃ
仕上げ用：黄桃（缶詰）・・桃２分の１
生クリーム・…適宜
ミントの葉・…・適宜
作り方：
�＿�桃、牛乳、はちみつをミキサーにかけて、裏ごしし、冷やしておく。
�∋転紊架僂硫�桃は５ｍｍ角に切る
�４錣豊，鯑�れて、冷やしたシャンパンを注ぎ、
生クリームをかけて、�△硫�桃とミントを飾る。
材料：（４人分）
黄桃（缶詰）・・・・桃１個分
牛乳・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
はちみつ・・・・・・・大匙１
シャンパン・・・・・・１５０ｃｃ
仕上げ用：黄桃（缶詰）・・桃２分の１
生クリーム・…適宜
ミントの葉・…・適宜
作り方：
�＿�桃、牛乳、はちみつをミキサーにかけて、裏ごしし、冷やしておく。
�∋転紊架僂硫�桃は５ｍｍ角に切る
�４錣豊，鯑�れて、冷やしたシャンパンを注ぎ、
生クリームをかけて、�△硫�桃とミントを飾る。
キュウリもみ
きゅうりもみ
材料：きゅうり・・・・２本
しょうが・・・・適宜
三杯酢・・酢・・・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１と２分の１
みりん・・小さじ2分の1
塩・・・・・小さじ2分の1弱
しょう油・・小さじ2分の1
作り方：�．�ュウリ2本を薄切りにし塩を振っておく。
生姜は針生姜にする（細〜く切る）
�∋闇嫂櫃鮑遒辰討�く
��キュウリがしんなりしたら、布巾で包み、
絞り上げるようにして、水気を切る
�せ闇嫂檗幣�し残しておく）であえる。
�ゴ錣棒垢衂佞院∋弔蠅了闇嫂櫃魍櫃韻襦�
そのうえに針生姜をこんもりと載せる。
材料：きゅうり・・・・２本
しょうが・・・・適宜
三杯酢・・酢・・・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１と２分の１
みりん・・小さじ2分の1
塩・・・・・小さじ2分の1弱
しょう油・・小さじ2分の1
作り方：�．�ュウリ2本を薄切りにし塩を振っておく。
生姜は針生姜にする（細〜く切る）
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��キュウリがしんなりしたら、布巾で包み、
絞り上げるようにして、水気を切る
�せ闇嫂檗幣�し残しておく）であえる。
�ゴ錣棒垢衂佞院∋弔蠅了闇嫂櫃魍櫃韻襦�
そのうえに針生姜をこんもりと載せる。
玄米ごはん
玄米ごはん
白米より軽い玄米ご飯がダイエットなどに効果的と
食卓に取り入れることが多くなってきましたが、
上手に生かせてていますか？
玄米を美味しく食べるヒントがいっぱい！の
野菜たっぷり 鈴木さんちの玄米ごはん
今好評販売中です。
野菜や豆、味噌を使ったおかずのほか、
スピード朝ごはんも、
栄養豊富な玄米を美味しく食べるヒントが満載！
エスニックな味や、香の強い食材とも意外と合うんだそうです。
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ホタテの茶碗蒸し 豆乳編
ホタテの茶碗蒸し 豆乳編
材料（４人分）：
ホタテの缶詰・・・・・・・１缶（約１００ｇ）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・２個
豆乳・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
だし汁・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
市販のつゆ・・・・・・・・適宜
片栗粉、わさび・・・・・適宜
作り方：
�．曠織討隆無佑藩顱�豆乳、だし汁ボールにいれ泡だて器でよくかき混ぜる
�⊂�椀４個に分けて入れ、湯気の上がった蒸し器に入れて、中火で１０分蒸す。
��蒸している間に上にかけるあんを作ります。
小鍋に市販のつゆを薄めて入れ、火にかけ沸騰したら、
水で溶いた片栗粉を加えながらよくかき混ぜ、とろみが付いたら火を止める。
�ぞ�しあがった�，砲錣気咾鬚舛腓海鵑蛤椶鮫△里△鵑鬚�け手出来上がり。
ポイント：片栗粉は必ず水で溶くこと。
ホタテの缶詰の代わりに、かに缶や、うにでも美味しく作れます。
材料（４人分）：
ホタテの缶詰・・・・・・・１缶（約１００ｇ）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・２個
豆乳・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
だし汁・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
市販のつゆ・・・・・・・・適宜
片栗粉、わさび・・・・・適宜
作り方：
�．曠織討隆無佑藩顱�豆乳、だし汁ボールにいれ泡だて器でよくかき混ぜる
�⊂�椀４個に分けて入れ、湯気の上がった蒸し器に入れて、中火で１０分蒸す。
��蒸している間に上にかけるあんを作ります。
小鍋に市販のつゆを薄めて入れ、火にかけ沸騰したら、
水で溶いた片栗粉を加えながらよくかき混ぜ、とろみが付いたら火を止める。
�ぞ�しあがった�，砲錣気咾鬚舛腓海鵑蛤椶鮫△里△鵑鬚�け手出来上がり。
ポイント：片栗粉は必ず水で溶くこと。
ホタテの缶詰の代わりに、かに缶や、うにでも美味しく作れます。
菜の花とウドの春の和え物
菜の花とウドの春の和え物
材料：（４人分）
菜の花・・・・１束
ウド・・・・・・・５０ｇ
卵・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・大さじ１
薄口しょう油・・大さじ１
酢・・・・・・・・・・大さじ２
作り方：
�〕呂�卵に砂糖小さじ１、塩少々、酒大さじ半分（材料記載外）をいれ
よくかき混ぜ細かい入り卵を作ります。
�∈擇硫屬魃�茹でし３センチくらいに切りそろえ
薄口しょう油を小さじ１（材料記載外）をまぜ、
軽く絞っておきます。
��ウドは厚めに皮をむき、
３センチくらいの短冊に切り水に放ちアクを取ります。
�つ缶Ｎ舛鮃腓錣札Ε鼻∈擇硫屬鬚泙爾△錣察�
盛り付けてから炒り卵を散らせます。
材料：（４人分）
菜の花・・・・１束
ウド・・・・・・・５０ｇ
卵・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・大さじ１
薄口しょう油・・大さじ１
酢・・・・・・・・・・大さじ２
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�〕呂�卵に砂糖小さじ１、塩少々、酒大さじ半分（材料記載外）をいれ
よくかき混ぜ細かい入り卵を作ります。
�∈擇硫屬魃�茹でし３センチくらいに切りそろえ
薄口しょう油を小さじ１（材料記載外）をまぜ、
軽く絞っておきます。
��ウドは厚めに皮をむき、
３センチくらいの短冊に切り水に放ちアクを取ります。
�つ缶Ｎ舛鮃腓錣札Ε鼻∈擇硫屬鬚泙爾△錣察�
盛り付けてから炒り卵を散らせます。
簡単！ひじきの煮物
簡単！ひじきの煮物
缶詰を使った簡単煮物
材料：大豆のドライカップの缶詰・・・・１缶
ひじきのドライカップの缶詰・・・１缶
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方：
鍋に大豆とひじきのドライパックの缶詰１缶と細切りにした油揚げを入れて炒め
だし汁、砂糖、酒、しょう油をいれ
煮汁がほぼ無くなるまで煮て出来上がり
缶詰を使った簡単煮物
材料：大豆のドライカップの缶詰・・・・１缶
ひじきのドライカップの缶詰・・・１缶
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方：
鍋に大豆とひじきのドライパックの缶詰１缶と細切りにした油揚げを入れて炒め
だし汁、砂糖、酒、しょう油をいれ
煮汁がほぼ無くなるまで煮て出来上がり
たけのこと鶏肉の煮物
たけのこと鶏肉の煮物
材料：２人分
たけのこ・・・・・・・・３００ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・１００ｇ
サラダ油・・・・・・・・少々
だし汁・・・・・・・・・・１カップ
しょう油・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・大さじ１
作り方：
��下ゆでした筍を適当な大きさに切る
鶏肉は１口大に切る
��鍋にサラダ油を敷き、鶏肉をいれ、
表面に焼き色が付いたらだし汁、しょうゆ、みりんをいれ煮立てる
�７榮�に火が通ったら�，魏辰┝僉¬�がしみたら出来上がり
煮物に使う筍は丸ごと１本の真ん中アタリが適しています
ちなみに穂先部分は柔らかいので和え物、汁物に（新鮮なものは生でお刺身でも）
根元部分は歯ごたえを楽しむのに天ぷらや、薄切りにして炊きこみご飯などに
材料：２人分
たけのこ・・・・・・・・３００ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・１００ｇ
サラダ油・・・・・・・・少々
だし汁・・・・・・・・・・１カップ
しょう油・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・大さじ１
作り方：
��下ゆでした筍を適当な大きさに切る
鶏肉は１口大に切る
��鍋にサラダ油を敷き、鶏肉をいれ、
表面に焼き色が付いたらだし汁、しょうゆ、みりんをいれ煮立てる
�７榮�に火が通ったら�，魏辰┝僉¬�がしみたら出来上がり
煮物に使う筍は丸ごと１本の真ん中アタリが適しています
ちなみに穂先部分は柔らかいので和え物、汁物に（新鮮なものは生でお刺身でも）
根元部分は歯ごたえを楽しむのに天ぷらや、薄切りにして炊きこみご飯などに
