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味わい料理

毎日の献立のヒントになるようなお料理を、紹介していきます。
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新じゃがとインゲン

先月いただいた新じゃが「月あかり」といんげんを煮ました

月あかり


田舎料理というか昭和の料理というか
簡単で懐かしい味でした

酒とだしとお醤油だけで煮て、もっと長く煮込んで味をしみこませたかったけど

そこそこいんげんの歯ごたえを残して煮ました


新じゃがと隠元



昔はくにゃくにゃ曲がったインゲンで茶色になるまで似たような気がします
母がよく夏になると煮てました

久しぶりに昔の味を楽しみました


Oisix(おいしっくす)


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