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味わい料理

毎日の献立のヒントになるようなお料理を、紹介していきます。
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セロリとソラマメのスープ

セロリとソラマメのスープ




材料:(3人分)
   たまねぎ・・・・・・・30g(3分の1個)
   セロリ・・・・・・・・・40g(5センチ位)
   空豆・・・・・・・・・・40粒
   ペンネ・・・・・・・・・30g
   ブイヨン・・・・・・・・250cc
   塩・・・・・・・・・・・・適宜
   パセリ・・・・・・・・・適宜
   オリーブ油・・・・・・適宜


作り方:
   ①たまねぎはスライス
    セロリは薄切り
    フライパンにオリーブオイルを少々入れ軽く炒めておく

   ②たっぷりの湯でペンネをゆでる。

   ③ゆでている間に空豆を下ゆでし、茹で上がったら皮をむき、

    10粒ほど別においておく

   ④空豆と①とブイヨンをなべに入れ、15分煮込む

   ⑤あら熱を取ってから、ミキサーにかけ、

    再びなべに戻し、温めなおす。

   ⑥②の茹で上がったペンネと⑤を合え、器に盛る。

   ⑦残しておいた空豆とパセリを散らす。

案外簡単にできるスープで、しかもご馳走間いっぱいです!
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