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たけのこと鶏肉の煮物

たけのこと鶏肉の煮物


材料:2人分

   たけのこ・・・・・・・・300g
   鶏もも肉・・・・・・・・100g
   サラダ油・・・・・・・・少々
   だし汁・・・・・・・・・・1カップ
   しょう油・・・・・・・・・大さじ1
   みりん・・・・・・・・・・大さじ1


作り方:
   ①下ゆでした筍を適当な大きさに切る
     鶏肉は1口大に切る
  
   ②鍋にサラダ油を敷き、鶏肉をいれ、
     表面に焼き色が付いたらだし汁、しょうゆ、みりんをいれ煮立てる

   ③鶏肉に火が通ったら①を加え煮、味がしみたら出来上がり

  煮物に使う筍は丸ごと1本の真ん中アタリが適しています

ちなみに穂先部分は柔らかいので和え物、汁物に(新鮮なものは生でお刺身でも)
     根元部分は歯ごたえを楽しむのに天ぷらや、薄切りにして炊きこみご飯などに

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