味わい料理

毎日の献立のヒントになるようなお料理を、紹介していきます。
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里芋ご飯

里芋ご飯



材料:(二人分)
   米・・・・1カップ
   里芋(皮付きが香がよい)・・2~3個
   しょう油・・・・・・ 小さじ2  
   酒・・・・・・・・・・大さじ1
   みりん・・・・・・ 小さじ1  
   昆布・・・・・・ 少し
   ちりめんじゃこ・・大さじ1~2
   だしの素・・・・・ 少々
   黒炒りゴマ・・・ 少々

作り方:①米は研いで水につけておく
    ②里芋は皮をむき集めの半月切りにする
    ③ちりめんじゃこにさっと湯を掛ける(臭みを取るため)
    ④胡麻以外の全ての材料を入れ炊く
    ⑤胡麻は好みで、食べる時にふりかける


こだわりキッチン「プロの道具屋さん」


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