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味わい料理

毎日の献立のヒントになるようなお料理を、紹介していきます。
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かいわれ大根となすのじゃこサラダ



かいわれ大根となすのじゃこサラダ


材料:(2人分)
   かいわれ大根・・・・・・2分の1パック
   なす・・・・・・・・・・3本
   長ネギ・・・・・・・・・4cm
   ちりめんじゃこ・・・・・大さじ2
   塩・・・・・・・・・・・少々
   好みのドレッシング・・・適量

作り方:
    ①かいわれ大根は根を切り落とし、
     長さ半分に切る。
    ②なすはへたを取って塩をすりこみ、
     ラップに包んで電子レンジで加熱する。
     氷水にとって水気をとり、
     縦半分に切ってから、ななめに切る
    ③長ネギは白髪ネギにする。
    ④ちりめんじゃこはアルミホイルを敷いたオーブントースターで
     こんがり焼く。(2~3分)
    ⑤器に①を盛り、②③をのせて④をちらし、
     好みのドレッシングをかける。
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